矢澤 一良 Ph.D.

早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構

規範科学総合研究所ヘルスフード科学部門 部門長

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1972年 京都大学・工学部・工業化学科（福井三郎教授）　卒業

1973年 (株)ヤクルト本社・中央研究所入社、微生物生態研究室勤務

1986年 (財)相模中央化学研究所入所（主席研究員）       

1989年 東京大学より農学博士号を授与される

2000年 湘南予防医科学研究所　設立（主宰）

2002年 東京水産大学大学院（現東京海洋大学大学院）　水産学研究科

      ヘルスフード科学（中島董一郎記念）寄附講座　（客員教授）

2012年 東京海洋大学　特定事業　「食の安全と機能（ヘルスフード科学）

に関する研究」プロジェクト　（特任教授）

2014年 早稲田大学ナノ理工学研究機構　

規範科学総合研究所ヘルスフード科学部門（研究院教授）

2019年～ 現所属